レモンメレンゲパイの巻

レモンメレンゲパイを作るには…

　　❥１　まずパイ皮を作りま～す
　　❥２　中身のレモンカードを作りま～す
　　❥３　そして、メレンゲも作りま～す

❥１　パイ皮の材料は　　小麦粉110ｇとバター75ｇと冷たいお水大さじ１か２で～す

　　　　
　　　バターはすぐ混ざるように小さく切って、冷ぞうこで冷やしておいてね
　　　材料は冷たくないといけないんだって

まず粉とバターをフードプロセッサーに入れて、パサパサのポロポロになるように混ぜて…

　　　ず～と回してるとバターがとけちゃうので、ガッガッガッて何度にもわけて回してね

そしたら冷たいお水を入れてひとまとめにしま～す
平らに伸ばして、

　　　　

パイ皿に乗せて、フォークで空気あなをあけま～す
それからおもりを乗せてオーブンで焼きま～す
温度は210℃で20分、おもりをフォイルごとはずして5分くらいね

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このツブツブはおもりです　　
　　　　こうしないとパイがふくらんじゃって中身を入れられないんだって　　　　

❥２　次にレモンカードを作って、焼けたパイに入れま～す

材料は…　　
トラたんにむずかしいから、おばあちゃんに書いてもらう　　↓一番下を見てね↓　　

　　

❥３　それから、メレンゲを全体にのせて、オーブンで上からの火でけで焼きま～す
　　　　メレンゲの表面がこんな色になればいいの　　だからすぐにできあがりま～す

　　　　メレンゲの材料は　　たまごの白身2個とお砂糖1/4カップとバニラです
　　　　　　　　　　　　　　　　　ただ固くなるまでよーく泡立てるだけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　メレンゲもトラたんがやったんだよ！　きれいでしょう？

　　
　　　　　　　ほ～らね　　すっごく美味しかったぁ～

 

❥２　レモンカードでございますが…
　　　　１、コーンスターチ1/4カップ、砂糖１カップ弱、水１カップを鍋に入れよく混ぜます。
　　　　　　中火にかけて絶えず混ぜながら煮、沸騰後弱火にして１分しっかりと煮ます。

　　　　２、卵黄2個をほぐした中に１の半量を入れてよく混ぜます。
　　　　　　これを１の鍋に戻して混ぜ、再び１と同様に煮ます。

　　　　３、火からおろしてバター20ｇ、レモン汁小１個分、おろしたレモンの皮1/2個分を
　　　　　　入れてよく混ぜます。

　　　　　　これだけでございますが、皮が大変良い仕事を致します。
　　　　　　是非、化学薬品の滲みこんでいないレモンをお求めになって
　　　　　　皮をタップリと入れてご覧になってくださいませね。

　　　　　　　　　じゃあね、作って見てね　　　　バイバ～イ～♪

 

コメント 2

トラちゃん　
おろしたレモンの皮を入れるとおいしいよね♪　
amaneにも　むずかしそうなので
できればおばあちゃんにつくってもらったころに
おさらとフォークをもってあそびにいきます！
それがいちばんいいかも(๑￫‿ฺ￩๑)
by amane (2012-06-14 23:37) 

amaneちゃん、おばあちゃんの家に来たら、トラたんがパイ切ってあげるね。一番大きなのあげるよ。
by トラたん (2012-06-17 00:22)